100道家常菜 菜谱

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100道家常菜 菜谱

100道家常菜 菜谱

白菜可以做哪些菜？

白菜炖豆腐 原料:白菜200克，豆腐300克，葱末、姜末、高汤、料酒、盐、味精、色拉油各适量。 做法：豆腐切片，白菜切条。油锅烧热，下葱末、姜末炝锅，倒入高汤，放豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜，炖至白菜熟软，出锅时淋少许烧热的色拉油即可。 栗子烧白菜 原料:嫩白菜心，生栗子，白糖，盐，酱油，味精，料酒，葱姜未，花椒油，水淀粉，清汤。 做法：将栗子煮透去掉皮，用热油炸成金**。将白菜切成长条，放入温油锅中炸一下，捞出控净油。炒锅里放入底油，烧热放入葱姜末煸出香味，加入白糖、盐、酱油、味精、料酒、清汤和炸好的白菜条，再放入栗子，烧入味后淋入水淀粉，勾芡淋入明油出锅装盘。 醋熘白菜 原料:大白菜300克，香菜少许，色拉油、香醋、盐、鸡精、水淀粉各适量。 做法：大白菜洗净，去叶留梗，切成厚片。锅置火上，加入适量清水烧沸，放入大白菜焯水，倒入漏勺沥去水分。将香醋、鸡精、盐、水淀粉加入碗中，调成均匀的味汁。锅内入油烧热，放入大白菜略煸炒后，倒入味汁，翻炒装盘，撒上香菜即成。 白菜粉丝汤 原料:白菜100克，粉丝50克，葱末、盐、味精、香油、色拉油各适量。 做法：白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。油锅烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒，放入适量水、粉丝、盐煮开，加味精、淋香油即可。